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섭씨 1500도에서 아홉번 구운 귀한 9회죽염과

손수 빚어 잘 띄운 전통 메주로 장을 담궈

만 7년간 자연발효 자연숙성한

명품 9회죽염간장입니다.

아이가 태어나 초등학교에 가는 긴 세월 동안

숨 쉬는 장독에서 햇살과 바람을 받으며

다양한 미생물들이 생장해 우리몸에 이로운 물질들을 만들어냅니다.

다른 곳에서 볼 수 없는 깊은 맛과 향, 특별한 영양을 지닌

귀한 간장입니다.

1년 자연발효한 청장(淸醬)                           <                              2년 자연발효한 중장(中醬)

< 5년 자연발효한 진장(陳醬)

'장을 담근다'는 것은 본디 간장을 얻기 위함이었습니다.

간장은 맑은 햇장인 청장(淸醬)과 일반적인 간장인 중장(中醬), 오래 묵혀 숙성된 진장(陳醬)으로 나뉩니다.

진장은 집 안의 귀중한 보물로서, 전복초 등 약이 되는 음식(약식)을 만드는데 씁니다.

아이가 태어나 학교에 입학하는 7년이란 긴 세월동안

장독에서 자연발효로만 숙성된 이 귀한 9회죽염간장은

뚜껑을 여는 순간 풍겨오는 구수한 향기, 다양한 종류의 맛과 깊은 감칠맛,

오랜 시간 미생물들이 만들어낸 살아있는 효소와 펩타이드 등으로 건강에 이로움을 선사합니다.

―――――――――――――――――――――HEALTH 전통자연발효―――――――――――――――――――――

① "항암효과" 비교?

학자들의 연구 결과에 따르면, 항암효과를 비교했을 때
익힌 콩 <  발효한 콩,

낫또/미소된장 < 한식전통된장,

1년 숙성시킨 장(항암효과 27%) < 2년 장 (54%) < 3년 장....이 높으며

일반장류 < 죽염장류 < 9회죽염장류

순으로 더 높다는 것이 밝혀져 있습니다.

-출처) 대한암예방학회

② "9회죽염간장"만의 특별한 효능?

"우리나라만의 특산 소금이라면 천일염을 가공한 죽염이 있다.

대나무에 천일염을 넣고 황토로 입구를 막은 후 송진을 태워 1200도~1500도까지 올려 1회에서 9회까지 굽는다.

죽염이 가치가 있는 것은 독성은 없으면서 미네랄이 풍부한 소금이 된다는데 있다.

그런데 그 죽염보다 더 좋은 소금은 바로 '죽염간장'이다.

죽염간장은 육지의 콩, 바다의 소금을 기본으로 황토성분, 대나무 성분까지, 즉 지구상에서 얻을 수 있는

모든 미네랄이 함축되어 있다. 죽염으로 담근 된장과 간장은 소금 중의 소금이다."

-출처) 유미경 저 『된장인사이드』

―――――――――――――――――――――TASTE 드시는 방법―――――――――――――――――――――

① 물에 희석해서, 하지만 끓는 물은 피해 건강차로 드세요.

건강을 위한 최고의 방법은 가열하지 않고 9회죽염간장을 섭취해서

살아있는 효소와 항암·항산화성분들을 손실 없이 드시는 것입니다.

생수를 드실 때, 9회죽염간장을 ½티스푼 정도(기호에 따라 조절) 타서 드시면, 미네랄과 전해질도 보충되며

좋은 성분들을 그대로 섭취하실 수 있습니다.

커피, 요거트, 스무디 등에도 아주 소량을 넣어 드시면 맛도 더 풍부해집니다.

(※주의: 9회죽염간장은 햇빛, 바람을 쐬며 자연적으로 1년에 장독의 6분의 1정도가 증발할 정도로 성분이 농축됩니다.

때문에 시중의 양조간장과 달리 염도가 높으므로 간을 보시면서 입 맛에 맞게 조절하세요.

소량으로도 충분히 간을 맞추실 수 있으며, 한 방울로도 맛이 완전히 달라집니다)

② 각 종 요리에 간을 맞춰보세요.

간장 본연의 목적대로 찌개, 국, 나물무침, 구이, 조림 등에 간을 맞춰 사용하세요.

소량으로 충분히 간을 맞추실 수 있고, 조금만 넣어도 요리 맛이 달라집니다.

비싸고 귀한 간장인 만큼 9회죽염간장과 조림간장을 혼합해 요리에 사용하시는 것도 아껴드시는 방법입니다.

예로부터, 음식으로 고칠 수 없는 병은 약으로도 고칠 수 없다고 하였습니다.

또 약과 음식이 다르지 않고 하나라는 '약식동원'이란 한의학 원리는 "식치(음식으로 치유하기)"의 중요성을 강조하는 것입니다.

한 가지 반찬을 드시더라도 몸에 이로운 귀한 재료를 사용해 건강을 가꿔가세요.

※주의:
일체의 방부제, 보존제가 없으며 유통을 위한 살균/멸균/가열처리가 없어요.
본 제품은 한 여름 40도가 넘어가는 장독대에서도 7년 세월을 견딘 간장이기 때문에

빛이 들지 않는 실온에 뚜껑을 꼭 닫아 보관하시면 됩니다. (냉장보관시 발효가 중지됩니다)

침전물은 콩(메주), 9회죽염에서 온 영양성분이니 흔들어서 모두 드세요.

――――――――――――――――――――― FOOD INFO 상품정보―――――――――――――――――――――

● 내용량: 420 ml
● 원재료명 및 함량:  7년숙성 9회죽염간장: 전통한식메주(국산 대두 100%) 48%, 9회죽염(국산) 18%, 정제수 34%
● 포장재질: 유리병
● 보관방법: 직사광선을 피해 서늘한 곳에 상온 보관하세요. 냉장보관시에는 발효가 중지되오니 가급적 상온 보관하시고,

  고온다습한 환경일 시 냉장보관하세요.
  드시기 전에 잘 흔들어 드세요.
● 무방부제, 무첨가물이며 유통을 위한 멸균/살균/가열처리를 하지 않은 순수식품입니다.

● 소비자상담실: 054-262-9761, 010-8200-9761
● 제조 및 판매원: 복식품