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죽염막장 (500g)

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제목 맛있어요
작성자 이순**** (ip:)
  • 평점 5점  
  • 작성일 2013-10-05
  • 추천 24 추천하기
  • 조회수 862

막장이 너무 맛있어서 저희 집은 된장국도 막장으로 끓이는데,

국물맛이 달고 구수하네요. 좀 짠감이 있어서 따로 소금간 안해도 딱 맞아요.
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  • 복식품 2013-10-07 0점
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    스팸글 고맙습니다 상온에서 보관하려면 그 정도 염도가 되어야 약품처리 안해도 되거든요^^ 근데 짠 것을 염려 안하셔도되는 것이 한주소금같은 정제염으로 음식을 하면 염분 걱정을 하셔야 되지만 천일염이나 죽염으로 담그면 천일염이나 죽염에 함유된 칼륨 같은 미네랄의 작용으로 필요 이상의 나트륨이 배설이 되고 발효식품의 작용으로 혈관속 염분은 변함이 없습니다 미소로 연구된 자료도 있고 생노병사란 프로그램에서 장수촌 어르신들 식후 염분검사에서도 된장 김치 젓갈 같은 짠 음식만 드시는데도 혈중 염분이 변함이 없었다고 방송이 나왔으니 안심하고 드셔도 된답니다 요즘은 너무 싱겁게 먹는 것이 혈압에 안좋다고 미국등지에서 연구한 게 속속들이 발표되고 있더군요
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